Операторът на ресторант Ramen Доминик Танг настоява да отиде на мокър пазар в Хонконг да си купи морски дарове, за да приготвя супа за скариди всеки ден, като се съпротивлява на изкушението да използва нискотарифна предварително направена опция.
39 -годишният Танг взе решение да се откаже от потенциалните спестявания от 30 на сто от труда и съставките, след като посети ресторант за продажби и харчи 700 долара за Dim Sum, само за да открие, че някои кифлички имат отпечатъци от опаковъчна хартия.
Той не се оплака, но се закле никога повече да не се връща в ресторанта.
„За собствениците на ресторанти е много изкушаващо да се обърнат към предварително направени ястия, като се има предвид скъпата база за наем и заплати в града“, каза Тан.
Повече ресторанти в Хонконг се обръщат към предварително приготвена храна, за да спестят разходи, особено в момент, когато индустрията се размножава от изключване. Вечерите обаче са предпазливи от произхода и безопасността на такива продукти.
Загрижеността се балонира до такава степен, че секретарят по околната среда и екологията TSE Chin-Wan се претегля по въпроса в четвъртък, като изключи възможността да се изисква етикетиране на предварително приготвени ястия в ресторанти при липса на еднакви стандарти и различни интерпретации на продуктите.
Source link
Like this:
Like Loading…
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
