Производството на мляко достигна 161,8 милиона тона през 2024 г

Фермите в ЕС са произвели приблизително 161,8 милиона тона сурово мляко през 2024 г. Това бележи увеличение от 0,9 милиона тона в сравнение с 2023 г. и увеличение от 12,1 милиона тона в сравнение с 2014 г. (149,7 милиона тона). Това последно развитие потвърждава относително стабилния растеж на производството на сурово мляко в ЕС през десетилетието до 2024 г.

Тази информация идва от данни за млякото и млечните продукти, публикувани от Евростат. Статията представя няколко констатации от по-подробната статистическа статия за млякото и млечните продукти.

Изходен набор от данни: apro_mk_farm

Повечето мляко се използва за производство на масло и сирене

По-голямата част от суровото мляко, произведено през 2024 г., е доставено на мандрите (150,8 милиона тона) и е използвано за производството на редица пресни и произведени млечни продукти.

По-голямата част от млякото в ЕС се използва за производство на сирене и масло. По-конкретно, 59,9 милиона тона пълномаслено мляко, заедно със 17,0 милиона тона обезмаслено мляко, са използвани за производството на 10,8 милиона тона сирене. Други 44,2 милиона тона пълномаслено мляко са били използвани за производството на 2,3 милиона тона масло и така наречените „жълти продукти“ (като маслено масло и претопено масло) и са генерирали 41,5 милиона тона обезмаслено мляко.

Изходен набор от данни: apro_mk_pobta (агрегирани данни за ЕС, изчислени за тази версия)

Германия е най-големият производител на мляко за пиене в ЕС, което представлява 18,8% от общото производство. Освен това беше най-големият производител в ЕС на кисели млечни продукти (27,1%), масло (20,6%) и сирене (22,5%).

Испания е вторият по големина производител на мляко за пиене в ЕС с 15,2% от общото количество за ЕС, следвана от Франция (12,7%). Холандия е вторият по големина производител на подкислени млечни продукти (16,8%), следвана от Полша (10,4%).

Франция е вторият по големина производител както на масло (17,2% от общото количество в ЕС), така и на сирене (17,8%). Ирландия представлява третият по големина дял от производството на масло в ЕС (14,8%).