Ан-Софи Пик, жената готвач с най-много звезди Мишлен в света, въплъщава превъзходството на френската гастрономия чрез персонализирано меню, където всяко ястие разказва историята на модна къща Dior и наследството на Christian Dior. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Нова концепция за ресторант, свързана с френската модна къща Dior, отвори врати в района Sanlitun в Пекин, представяйки формат за хранене, който съчетава наследството на марката със съвременната френска кухня.
Наречен Monsieur Dior, ресторантът е проектиран около препратки към живота и естетиката на Christian Dior, чийто документиран интерес към храната и хостинга информира концепцията. Интериорът приема палитра от светли тонове с декоративни елементи, като произведения на изкуството и седалки с флорални мотиви, отразяващи дизайнерски мотиви, свързани с марката.
Кухнята се ръководи от Ан-Софи Пик, която е създала меню, структурирано около сезонни съставки и серия от ястия, които включват визуални и тематични препратки към дизайнерските кодове на Dior. Подходът набляга на баланса в текстурата и вкуса, заедно с представянето.
Ан-Софи Пик, жената готвач с най-много звезди Мишлен в света, въплъщава превъзходството на френската гастрономия чрез персонализирано меню, където всяко ястие разказва историята на модна къща Dior и наследството на Christian Dior. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Няколко ястия препращат към конкретни мотиви. Ястие с раци и хайвер, например, е подредено така, че да наподобява детайли, подобни на бродерия, докато берлинготите на Pic – малки пакетчета паста с пълнеж – са адаптирани с концепция на леопард, свързана с Мица Брикар, фигура, свързана с историята на марката.
Десертите продължават тази линия на интерпретация. Вариация на millefeuille препраща към шарката на хрътка зъбка, свързана с етикета на Miss Dior, превеждайки текстилен мотив във формат с покритие.
Ан-Софи Пик, жената готвач с най-много звезди Мишлен в света, въплъщава превъзходството на френската гастрономия чрез персонализирано меню, където всяко ястие разказва историята на модна къща Dior и наследството на Christian Dior. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Откриването отразява по-широка тенденция на луксозни марки, които се разширяват в хотелиерството и заведенията за хранене, особено в големите градски пазари като Пекин, където модата, търговията на дребно и хранителните изживявания са все по-интегрирани.
надпис: Ан-Софи Пик, жената готвач с най-много звезди Мишлен в света, въплъщава превъзходството на френската гастрономия чрез персонализирано меню, където всяко ястие разказва историята на модна къща Dior и наследството на Christian Dior.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
